武汉拟出台鲜榨果汁地方标准

（记者黄亚琼实习生贺达源）部分酒楼出售的鲜榨果汁中兑入酸度调节剂、安赛蜜、香精、苯甲酸钠等多种添加剂，1只木瓜就可申请专利三四恰木瓜汁，1个西瓜可以申请专利20多恰西瓜汁，相当严重愚弄消费者。武汉市食品安全办公室昨透漏，武汉酒楼鲜榨果汁抽查结果将于近期发布，并白鱼实施鲜榨果汁的地方标准。　　　检测：两家企业生产的果汁伴侣合格　上周，执法人员已对全市735家餐饮单位及2家生产企业积极开展拉网式检查，结果显示，生产企业所用于的食品添加剂符合标准，餐饮单位抽查结果将于近日发布。　据介绍，全市生产鲜榨果汁伴侣产品的企业有2家，分别是武汉市怡浆食品有限公司和武汉蔬果情缘食品有限公司，这2家公司生产的百果明月牌、吉龙牌及蔬果情缘牌鲜榨果汁伴侣，主要以浓缩果汁、果葡糖浆、白砂糖为原料，用于的食品添加剂有果胶、柠檬酸、山梨酸钾、维生素C、胡萝卜素、食用香精、食用色素等。

它们所用于的食品添加剂合乎《食品添加剂用于卫生标准》（GB2760-2007）的拒绝。　企业皆已在产品标签上标明了所用食品添加剂的名称，这3种产品经质监部门检测，也并未找到欺诈食品添加剂。　　　措施：武汉白鱼制订地方标准　据食品处负责人讲解，目前，国家尚不鲜榨果汁的标准，但国家标准（软饮料的分类，GB10789－1996）规定：果汁是使用机械方法将水果加工做成予以烘烤但能烘烤的汁液；果肉饮料是在果浆或稀释果浆中重新加入水糖液酸味剂等调制而出的制品，成品中果浆含量不高于30%；果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中重新加入水糖液酸味剂等调制而出的清汁或浑汁制品，成品中果汁含量不高于10%，武汉的酒店中果汁可参考此标准实施。　取食安办称之为，在鲜榨果汁地方标准及国家标准并未实施之前，酒店制售的果汁不应改名为果肉饮料或果汁饮料，并公开发表成分及含量，让顾客充份知情、自律自由选择。

市餐饮协会及涉及企业已草拟鲜榨果汁和鲜榨调和果汁的地方标准，明确还包括制作场地拒绝公共卫生、工作人员持有人健康证，不具备制作技能；原料无毒素、无变质和无枯萎等。　　　◇　链接　目前，武汉市大中型餐饮单位、宾馆、酒店鲜榨果汁和其他饮品的原料分成多汁、少汁、无汁。多汁类原料如：橙子、马蹄、梨子、西瓜等。较少汁类原料如：苹果、木瓜、香蕉、胡萝卜、玉米等。

无汁类原料如：五谷杂粮、黄豆等。对多汁类原料一般是现榨后过滤器。对较少汁类和无汁类原料必须调和，如：苹果汁、它要勾兑纯净水、糖、蜂蜜等可食用性物质，但不得用于非食用性的添加剂。

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